“以后有什么事直接说，不要拘于礼节。”

那当然，这种现代的营销手段，你一个武侠世界，江湖人物，还不知道是宋朝，还是明朝的呢，自然是不会听说的。

云歌也不知道怎么和他解释这个问题，只得随口应付道：“这个要看你的眼力了，总之那些气质不凡，霸气侧漏的人就是了。”

“这样子，你先观察一两天，把客人们经常点的几种菜记下来，再列一个套餐方案给我看看，记住，不能一味地把不相干的放在一起，比如花雕酒加小葱豆腐，这样让人觉得没诚意，至少要稍稍带点联系的，我的意思你可明白。”

“还有，属下觉得正常喝一壶花雕酒要吃2斤牛肉，我们可以一壶花雕酒和1斤半牛肉搞个套餐，这样一个套餐吃不饱，两个套餐吃不完，我们……”

这三楼是云歌根据现实中酒店营销策略想出来的，500两的标准是用来宰那些大户的，这些人图的就是个面子，喝500两银子的粥也比吃2个铜钱的烤肉舒服。至于武功高强，琴棋书画精通什么的，这是用来吸引江湖传奇侠客的一个小举措，虽然不一定能见效。

“这个依市价而定，之前孔掌柜的价格有些过高了，现在一应调低了。”朱贵答道，“这个价格我向周边打听过了，属于正常。”

“近日新开张，上座率大概在八成左右，约莫估计一天赢利几百两银子不成问题。只是……”朱贵欲言又止。

“没什么，我先看看。生意怎么样？”云歌开口就是钱的问题。

“掌门英明。”万年不变的马屁回答。

掌柜名唤朱贵，是最早加入云山派的一批弟子中的一个，云歌见他为人老沉持重，年纪虽不大，行事却滴水不漏，甚为稳当，因此让他过来掌管有间酒楼，又派了两个弟子过来帮衬，其余人等倒还是原来咸享酒店的。

云歌心念一动，忽然想到那些现代营销最常见的手段，沉思了一会说道：“恩，这个要搞点创新。要搞套餐，比方说，一壶花雕是2两银子，一斤牛肉是1两银子，两者合起来是3两银子。我们可以搞个花雕牛肉套餐，一壶花雕加一斤牛肉一起买的话只要2两银子。表面上看，我们是少赚了点，其实不然，原来只想买花雕的，他就必须也买牛肉，原来只买牛肉的，他也必须买花雕。也就是说，原来他们只想花1两银子的，可是现在必须要花出2两，这样咱们的单价似乎降低了，但是销量却提升了，赚的只会比原来多，而且这种套餐活动，对我们酒楼口碑的提升也是件好事。”

“但说无妨。”云歌可是一个充分尊重下属的英明掌门

云歌心想，凭这一个经商头脑，说明白，应该是肯定明白了。

“是，掌门。”朱贵略一整理思路，说道，“这花雕酒配上牛肉是一种经常性的吃法，就算不搞活动，客人一般也会这样点。属下有个提议，可以花雕酒配上小葱拌豆腐，牛肉和西湖豆腐羹搞个套餐，这样一来，本来想喝个酒配点牛肉的，这样一来就得买四样东西了，不知道此法是否可行……”

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“对了，饭菜的价格怎么定的？”云歌的重点始终是在钱上。