“这——”

高甜被潘燕子的话震惊到了，原本只是不想把没有确定的事儿说出来，谁知道就正好被俞允看见了呢？这下还惹得潘燕子也不高兴了，确实叫高甜有点为难了。

“呵！”

俞允却在一边哼笑了一声道：“喂，你就适可而止吧，欺负老实人有意思吗？”

“要你管？好好做你的冰糖吧，别到时候输给了一个都还没毕业的小丫头，可就有的笑话看了！”

潘燕子说完，便自顾自地做起糖来，再不与人说话了，高甜几次想要和她解释一下，也都被她拒绝了。

本来熬糖的时候就是要极度专心的，所以高甜也只好先把这件事儿放一放，自顾自地熬起了自己的糖来。

传统冰糖的熬制方法非常简单，在夹层锅的夹层中放入植物油，加热之后，再在上层放上砂糖炒化后，按照比例放入煮好的白矾水，调匀后过滤杂质，将接近九十度的糖浆放在调温箱中结晶即可。

结晶需要一周时间，一周中每天都要保证晶体的温度下降十度。到最后一天时便会结成了在常温下也不会化掉的冰糖。

这便是我们常吃的老冰糖，学术上又叫做多晶冰糖。

但是最近几年，因为大家开始注重养生，也有在白矾水中调入菊花汁或者雪梨汁后再行结晶的保健冰糖产生，但是这种冰糖并不容易结晶，需要加入特殊的催化剂才可以，目前很少有人掌握这项技术。

俞允做的是传统冰糖，而潘燕子做的是传统意义上的保健冰糖。

至于高甜，她有自己的想法。