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到了下午腌制的肉片已经入味了，把这些一一摆好放在开始烤肉。很麻烦而且味道有好有坏，李雪儿想着要是有个烤箱就好了，可惜也只能想想。

瞧着外面天黑透了，李家竟然点着油灯没睡，这是稀罕事。

这一次猪的内脏，李雪儿把猪肝和猪心加上各种作料炖了。煮熟的猪肝猪心切成薄片然后加上辣椒，味道真的不赖。李二郎大呼以前没有口福，猪内脏都是直接扔掉了。

随着时间的推移，地里的麦子该收割了。看那麦穗就知道今年的收成不如往年，但是比其他人家好很多。李家屯因为李二郎的带领不少人家也挑水浇地，所以旱情严重但是基本每户还能有点收成，其他村庄那几乎是颗粒无收的。

在一家人沉默着内心努力想办法的时候，李泽洋想到了肉干。这是他吃过的所以印象深刻。肉片薄薄的还风干了的确是能存储些日子。

在李雪儿的指挥下，所有的野猪肉一块一块的都清洗干净了，就连猪头也收拾的干干净净。

花椒一个个摘下来分开，放在锅里翻炒，水分全部蒸发掉，也有花椒的香味传出。这花椒碾成粉末，到时候肉干就能多一个口味了。

现在处理野猪肉的方法，一个就是最近几天多吃一点，另外就是想一个妥善点的办法保存猪肉。

李雪儿的脸蛋粉扑扑的，煞是可爱。这会笑的灿烂因为在山上真的找到了花椒，只是采摘了一些成熟的，山上还有不少。

制作金华火腿是很复杂的，这步上盐也是很关键的，李二郎对着两个大猪腿不停的用盐揉搓。

李雪儿带回了花椒，这个东西以前可没人知道有什么用，雪儿还是老样子书上看的就糊弄过去了。

天刚蒙蒙亮，李二郎夫妻两个就起床了。很担心猪肉变质了赶忙去看看，说实话晚上睡得也不踏实。还好猪肉一点也没坏，撒的盐起到作用了。

这一次其他的猪内脏也没有扔掉而是喂鸡了，对于这样的大餐小鸡们是很是欢快，当天更是很给面子每只母鸡都下蛋了。

家人想要做肉干李雪儿也是同意的，多个口味吗。李雪儿想着前些日子在山里好像发现了花椒，李雪儿当时急着回家没确认，但是现在一定要去看看。如果真的是花椒，那么这肉的口味也能多点了。

四个猪蹄留着炖成猪蹄汤，排骨留下李泽洋想吃烤的。两个猪腿肉很大留着做金华火腿，还有五花肉留些做点腊肉。剩下的肉切成薄片，做成肉干也方便保存。

顶着炙热的太阳，李二郎一家四口在田里忙活着想要赶紧的割完麦子回家。拿起麦穗悄悄，因为干旱还是有很多颗粒不完整的麦粒或者麦粒空的。如果今年衙门照常收税，那这地里的粮食也就不剩了。

“上次的肉干是雪儿做的味道是很好，这次闺女吩咐着，大家一起动手更快。”